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陈浩是个有心思的人,自从隐姓埋名之后,日子过得虽不如从前富裕,但潇洒自由,倒也自在。
我呢,是他的老婆,每天一觉醒来,就帮着他处理那些猪蹄,虽然累,但心里踏实。
“陈浩,你说我们这炖猪蹄能火吗?”我一边剁着猪蹄,一边问。
陈浩正忙着和面,头也不抬地说:“火不火的,咱不强求。日子过得舒心就行。”
我笑了笑,心里明白他的心思。陈浩以前是个大老板,风光无限,但后来因为一些事,不得不隐姓埋名,来到这个小城开起了面馆。
“哎,你说,咱们这面馆要是火了,你会不会又变回那个大老板?”我故意逗他。
陈浩抬头看了我一眼,笑了:“大老板?我现在就是个面馆老板,挺好。”
“你这猪蹄怎么总是烧得不理想?”我一边剁着猪蹄,一边问。
陈浩皱着眉头,手里拿着锅铲,“我也纳闷,明明步骤都对,怎么就是差那么 候。”
“要不,你去请教请教刘师傅?”我提议。
陈浩点点头,“嗯,刘师傅是老手艺了,或许能指点一二。”
第二天,陈浩就去了刘师傅的店里。刘师傅是个老厨子,手艺了得,尤其是烧猪蹄,远近闻名。
陈浩站在一旁,看着刘师傅熟练地操作,心里暗自佩服。
“刘师傅,我这猪蹄总是烧得不入味,您看这问题出在哪儿?”陈浩虚心请教。
刘师傅笑了笑,“小伙子,烧猪蹄讲究的是火候和调料的搭配。你这火候掌握得不错,但调料上可能有点偏差。”
陈浩听得认真,连连点头,“那您看,我该怎么做?”
一个小时后,陈浩从刘师傅那里回来后,整个人都显得格外兴奋。他一进门,就迫不及待地对我喊道:“我找到问题了!”
我放下手中的剁肉刀,擦了擦手,好奇地问:“什么问题?”
“刘师傅说,我们的猪蹄火候掌握得不错,但调料上有点偏差。”
陈浩一边说,一边从口袋里掏出一张皱巴巴的纸,上面密密麻麻地写着一些字。
我凑过去一看,只见纸上写着:“八角、桂皮、香叶、草果、丁香……”我皱了皱眉,“这些都是我们常用的调料啊,难道用量不对?”
陈浩点点头,“刘师傅说,每种调料的用量都要精确,多了少了都会影响味道。他还给了我一个秘
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